Ingrediënten:

• 500 gr uien
• boter
• 1 tl bruine suiker
• 1 flesje Maggi basis voor uiensoep
• 1 ltr water
• 250 ml witte wijn
• 2 el cognac
• (eventueel soepvlees)
• 1 stokbrood
• kruidenboter
• geraspte oude kaas

Bereiding:

Snijd de uien in halve ringen en bak deze in de boter mooi bruin en gaar. Voeg de bruine suiker toe en bak nog even mee.
Voeg toe: bouillon, water, wijn en cognac (en eventueel gaar soepvlees). Laat dit nog even pruttelen.

Besmeer sneetjes stokbrood met kruidenboter en bestrooi met de geraspte kaas. Leg de sneetjes even onder de grill.
Schep de soep in een bord en leg er 3 sneetjes van het stokbrood in.