Ingrediënten:

• 400 g aardappelen
• 60 g boter
• 1 prei
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel italiaanse kruiden
• 250 g diepvries spinazie
• 100 g feta kaas
• 8 vellen filodeeg
• 50 g gesmolten boter

Bereiding:

Vet de springvorm (22 cm) in. Snij aardappelen in blokjes en kook ze. Verwarm de boter in pan, voeg prei-ringen, geperste knoflook, kruiden toe, totdat de prei zacht is. Voeg ontdooide uitgelekte spinazie toe, bakken totdat vocht verdampt is. Voeg hierna de aardappelen en fetakaas toe, goed mengen.
Leg 2, met vloeibare boter ingevette, vellen van het deeg op elkaar. Vouw de samengevoegde vellen in de lengte in de helft en leg ze in de bakvorm waarbij de randen erover hangen. Herhaal dit overlaps gewijs totdat vorm geheel bedekt is.
Spatel het aardappelmengsel in de vorm en vouw de overhangende randen over de vulling zodat ze samenkomen in het midden. Smeer het in met de resterende vloeibare boter, bak dit 30 minuten in oven op 180°C zodat het bruin en warm wordt.