Ingrediënten:

• 500gr gare sperziebonen
• 1 el olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 tl djinten
• 1 tl ketoembar
• ¼tl cayennepeper
• 1 tl suiker
• 50gr gehakte walnoten
• verse korianderblaadjes

Bereiding:

Verhit de olie en voeg de in reepjes gesneden paprika's toe. Doe er de knoflook bij, de kruiden en de gehakte noten. Dan de fijngeprakte tomaten met sap toevoegen en de suiker en het geheel laten sudderen tot de paprika's zachter zijn.
Als laatste de sperziebonen en de korianderblaadjes toevoegen.