Ingrediënten:

• 1 komkommer geschild
• 1 tl zout
• 1 teen knoflook, geperst
• ½ tl geraspte gemberwortel
• 1 ontpitte rode peper, in dunne ringen
• 2 dl Griekse of Bulgaarse yoghurt
• verse koriander

Bereiding:

Rasp de komkommer en voeg het zou toe. Laat dit afgedekt ± 1 uur in de koelkast staan en laat het daarna goed uitlekken.
Meng de komkommer met de knoflook, gemberwortel, rode peper, koriander en de yoghurt. Dek het mengsel af en bewaar het tot gebruik in de koelkast.