Ingrediënten:

• ¼ cup bloem
• 3/4 cup zelfrijzend bakmeel
• 3/4 cup gemalen amandelen
• 185 g boter
• 1 cup basterdsuiker
• ½ cup vers passievruchtvlees
• 2 theel vanille-essence
• 2 eieren
• 1 cup = 250 ml

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk een tulbandvorm van 20 cm doorsnede met gesmolten boter of olie.
Vermeng bloem en bakmeel met de amandelen in een grote kom.
Verwarm de boter met de suiker, vruchtvlees en vanille-essence op laag vuur al roerend tot een glad mengsel. Klop het botermengsel door de droge ingrediënten. Voeg de eieren toe en blijf kloppen tot het beslag glad is.
Schep het beslag in de vorm. Bak de tulband in 40 min gaar. Controleer met een breinaald. Laat hem tenminste 10 min staan en stort hem dan op een rooster om af te koelen. Bestrooi met poedersuiker.