Ingrediënten:

• 2 el olijfolie
• 500 g runderpoulet
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 tenen knoflook, geperst
• 3 tl fijngesneden verse thijm
• 1 rode paprika, in blokjes
• 60 g gesneden salami
• 150 g pepperoni worstjes, gesneden
• 1 groot blikje tomatenpuree
• water
• 50 g ontpitte zwarte olijven

Bereiding: (3 pers)

Verhit de olie in een pan, voeg de runderpoulet toe en bak dit al roerend om en om bruin. Voeg toe: ui, knoflook, thijm, paprika en salami, bak dit mee tot de ui zacht is. Doe zoveel water erbij tot het vlees net onder staat en voeg de tomatenpuree toe. Met deksel op de pan pruttelen tot vlees gaar is. Doe de pepperoni worstjes en de olijven erbij, roer tot alles heet is.
Serveer deze schotel met kaasstokbrood uit de oven.

Kaasstokbrood: snij het brood schuin in sneetjes. Leg ze onder de grill, tot één kant bruin is, draai om en strooi er geraspte kaas op en zet ze weer onder de grill totdat kaas gesmolten is.

Lekker met röstikoek.