Ingrediënten:

• 250 g. rundergehakt
• 1½ tl gehaktkruiden
• ½ ei
• paneermeel
• 1 tl komijnpoeder (Djinten)
• 1 tl sambal
• 2 tl fijngehakte bladselderij
• 1 teentje knoflook
  

• 1 ui (in ringen gesneden)
• 1 el tomatenpuree
• 1 flesje Duchesse de Bourgogne, of ander bruin bier
• 1 bouillonblokje

Bereiding: (2 personen)

Het gehakt mengen met de gehaktkruiden, ½ geklopt ei, de komijnpoeder, sambal, bladselderij, geperst teentje knoflook en eventueel paneermeel.
Hiervan 8 balletjes draaien. Deze balletjes aan alle kanten aanbraden zodat ze goudbruin zijn. De uiringen meebakken tot mooi bruin.
Dan toevoegen: de tomatenpuree, ½ flesje bier en bouillonblokje. Dit 30 minuten zacht laten stoven.
10 minuten voor het einde van de stooftijd de rest van het bier toevoegen en de saus wat inkoken.

Lekker met gekookte aardappelen en spruiten (van Nuijten).