Ingrediënten:

• 7 lapjes diepvriesbladerdeeg
• ½ el boter
• 500 g asperges
• 300 g broccoli
• 150 g bacon in plakjes gesneden
• 100 g geraspte belegen kaas
• 3 eieren
• 2 dl kookroom
• versgemalen peper
• zout
• ½ tl kerriepoeder
• springvorm of quichevorm Ø 26 cm

Bereiding:

Laat de bladerdeeglapjes ontdooien. Vet de vorm licht in. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil de asperges, snijd 2 cm van de onderkant en snijd de asperges in stukken van 5 cm. Kook ze beetgaar, giet ze af en laat ze uitlekken.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook even voor. Halveer de bacon. Bekleed de vorm met de deeglapjes. Druk ze met duim en wijsvinger goed tegen elkaar. Prik de deegbodem met een vork hier en daar in.
Verdeel de asperges en de broccoli over de deegbodem. Leg de plakjes bacon erop en strooi de kaas erover. Klop de eieren los met de kookroom, peper, zout en de kerriepoeder en giet het mengsel over de vulling.
Bak de taart in het midden van de oven in 35 minuten gaar en bruin. Als de bovenkant te donker wordt dan kan deze de laatste 10 minuten afgedekt worden met aluminiumfolie.